Qualche nozione sul nostro vino...
(E si non parlami i vini nu pocu... chi Vruvicarisi simu?!)
VERBICARO JANCU
Vitigni utilizzati: Greco bianco e/o Malvasia bianca e/o Guarnaccia
bianca 70%, altri vitigni a bacca bianca non aromatici della zona massimo
30%. Gradazione alcolica minima totale: 10,5%. Caratteristiche: colore
giallo paglierino più o meno intenso; profumo delicato, caratteristico;
sapore secco, morbido, talvolta aromatico. Abbinamenti con i cibi: antipasti,
piatti a base di pesce e di uova. Temperatura di servizio consigliata:
10-12 °C
VERBICARO RUSATU
Vitigni utilizzati: Gaglioppo (Guarnaccia nera) e/o Greco nero, Malvasia
bianca e/o Guarnaccia bianca e/o Greco bianco 80%, altri vitigni a bacca
rossa non aromatici della zona massimo 20%. Gradazione alcolica minima
totale: 10,5%. Caratteristiche: colore rosa più o meno intenso;
profumo delicato caratteristico; sapore fresco, asciutto, armonico.
Abbinamenti con i cibi: salumi, primi, secondi di carne, formaggi freschi.
Temperatura di servizio consigliata: 12-14 °C
VERBICARO RUSSU
Vitigni utilizzati: Gaglioppo (Guarnaccia nera) e/o Greco nero, Malvasia bianca e/o Guarnaccia bianca e/o Greco bianco 80%, altri vitigni a bacca rossa non aromatici della zona massimo 20%. Gradazione alcolica minima totale: 12%. Caratteristiche: colore rosso rubino più o meno carico; profumo vinoso, delicato, caratteristico; sapore gradevole, asciutto, vellutato, talvolta leggermente aromatico. Denominazioni e qualificazioni particolari: "Riserva": con gradazione minima del 12,5% ed invecchiamento di 3 anni. Abbinamenti con i cibi: secondi di carne, salumi. Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C
E comi dicivini a'ntichi:
In vino veritas
Quann' je' tiempi i'mbuttigghià u vinu
| - PRIMU QUARTU, GOBBA A PUNENTI S'asa 'mbuttigghià vinu frizzanti - LUNA JIANCA - DD'URTIMU QUARTO, GOBBA A LEVANTI - LUNA NOVA |